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全自動豬頭打毛機
豬在長途運輸過程中易受外界應激因素的影響, 引起肌體營養物質大量消耗、免疫力下降, 豬發生脫水、電解質紊亂和代謝性酸中毒等營養代謝疾病, 從而導致豬肉品質發生較大的變化。
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全自動豬頭打毛機
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屠宰（butcher;slaughter）是指用刀屠殺畜禽，改革開放以來, 我國的經濟發展迅速，社會資源也被更多的開發出來，屠宰以及肉類加工行業的發展就是如此，不僅滿足了人們對肉類產品需求， 還在很大程度上超越了當今世界很多發達國家，成為了重要的肉類出口國家。
豬在長途運輸過程中易受外界應激因素的影響, 引起肌體營養物質大量消耗、免疫力下降, 豬發生脫水、電解質紊亂和代謝性酸中毒等營養代謝疾病, 從而導致豬肉品質發生較大的變化。靜養能夠減少活豬在屠宰過程中的應激反應, 減少PSE肉的發生率。但長時間斷食會使生豬體內糖原過度消耗, 從而使DFD肉的發生率增加。所以要嚴格按照規定時間和方法靜養。靜養的時間長短, 對靜養的效果至關重要。王繼鵬等認為宰前靜養24 h能顯著降低PSE肉的發生率, 但會增加損失率, 建議待宰時間應低于12 h, 呼紅梅等通過試驗數據得出靜養時間以12~18 h為宜。一般建議, 靜養時間為16~24 h。
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